Chả da ở Quảng Thành có đặc trưng riêng không lẫn với những loại chả khác, đó là người làm chả sau khi xay nhuyễn thịt lợn nạc, thêm gia vị, quấn từng lớp da lợn, bình quân mỗi đòn chả da như vậy được quấn 4 lớp chả thịt và da xen lẫn nhau để tạo nên đòn chả, ngoài cùng được bao bọc lớp lá chuối tươi, mỗi đòn chả da có trọng lượng bình quân 500gr, sau khi nấu chín được đưa ra tiêu thụ trên thị trường. Chả da Quảng Thành được người làm lựa chọn những loại thịt nạc tươi ngon, da bọc vừa phải không quá non, cũng không quá già. Trong quá trình sản xuất luôn tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình về vệ sinh an toàn thực phẩm, không sử dụng các loại thuốc bảo quản cũng như hóa chất khác nên chất lượng chả da thơm ngọn được người tiêu dùng ưa chuộng, bình quân mỗi kg chả da Quảng Thành có giá bán trên thị trường 120.000 đồng. Đây là mô hình vừa giải quyết lao động nhàn rỗi ở địa phương, vừa tăng thu nhập cuộc sống cho một bộ phận người dân Quảng Thành. Dự kiến trong thời gian tới, sau khi xây dựng thương hiệu “ Chả da Quảng Thành”, chính quyền địa phương sẽ khuyến khích, vận động bà con nhân dân phát triển trên diện rộng.

                                                                                                                   Công Cường